Pertama-tama, susu dan gula dicampur dan dipanaskan hingga gula larut dalam susu. Food Processing Technology Laboratory Report, Modul IV, No.6 gram skim, 140 gram gula, 5 gram gelatin, 500 gram susu kacang tanah, 43. K3317052 Stya Rahma S. 2. SHUTTERSTOCK/279photo Studio Ilustrasi bikin es krim tanpa mixer, cukup pakai hand whisk. 54 tlp. ANGRA ASMINDRA PRATAMA. II. 1. Universitas Hayam Wuruk Perbanas 300 716 1 PB - apajaboleh of 13 LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM (Penurunan Titik Beku Larutan) DISUSUN OLEH : KELOMPOK 1 Nurwahdania 21134 Jeniver Devitri 21125 Meilisa Tiku Pasang 21127 Vineysha Limban Pongtuluran 21141 Muhammad Ariel Fausta Ahmadi 21129 Nur Sucy Indah Wahyuni 21131 SMA NEGERI 18 MAKASSAR f KATA PENGANTAR LAPORAN PRAKTIKUM PRAKARYA KIMIA PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Helda Viniasari K3317036 Nanda Putri P. buat sebagai bentuk pemenuhan tugas kimia mengenai sifat koligatif larutan.id sman3sumedang@yahoo. Fungsi garam pada proses pembuatan es krim. PERMEN JAHE. Baca juga: Cara Membuat Es Krim dengan Garam dan Es Batu, Hasilnya Lembut. KELAS XI SEMESTER 1. Tamada LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM KIMIA FISIK - SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN DAN KENAIKAN 2023 • Ade R Tamada banyak hal yang menyebabkan larutan yang mempunyai sifat yang berbeda dengan pelarutnya. B. Diakses pada 22 Agustus 2023 dari SCRIBD: … Temperatur normal campuran es dan air adalah 0 oC akan tetapi tidak cukup dingin untuk membekukan es krim.Pd. Tujuan Percobaan Mengetahui cara pembuatan es krim dengan pengaplikasian dari sifat koligatif larutan penurunan titik beku. C dan D juga terkandug di Pada praktikum yang dilakukan oleh kelompok 1 pembuatan es krim rasa strowberry dan pembutan es krim coklat yang dilakukan oleh kelompok 3, pada dasarnya untuk bahan-bahan yang digunakan sama tetapi yang membedakan cuma pada bahan utamanya ( sumber lemaknya). Sel-sel udara yang ada berperanan untuk memberikan texture lembut pada es krim tersebut. Garam berfungsi menurunkan titik beku larutan. Terima kasih atas bantuan dari semua pihak, semoga bantuan yang diberikan itu. Tahapan pembuatan es krim meliputi tahap pasteurisasi, homogenisasi, pematangan es krim dengan penyimpanan dalam lemari es, serta pembekuan dan pengadukan (Saleh, 2004). R. LANDASAN TEORI LKPD. sedang. Untuk mengetahui cara pembuatan es putar. 1. NISA KAMILA 4. Siapkan alat dan bahan 2. Temperatur yang diperlukan untuk membekukan es krim adalah -3 ֯ C atau lebih rendah. 3 Cara Kerja Adapun cara kerja yang dilakukan pada praktikum ini adalah: 3. 81137453-Diktat-Kimia-Dasar. Langkah Kerja : a.2 Pembuatan Es Krim Soft 3. Judul. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak (skim), gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencita rasa. Diagram Alir Pembuatan Ice Cream 2. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM SIFAT KOLIGATIF DISUSUN OLEH : Derilo Albani Devanda Putra (05) Mesya Shapa Ulhaq (15) Raden Muhammad Satria (25) Ulfia Rahmannisa (33) SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 GARUT Jalan Merdeka Nomor 91 Telepon (0262) 233782 Tarogong Kidul - Garut. Tri Hidayati Ningrum ( ) 5. Education. D. Makin tinggi persentase overrun, maka besar volume es yang didapat dan nilai persentase yang terlalu besar justru menjadi pertanda bahwa es krim berkualitas rendah Laporan Praktikum Kimia Dasar Koloid Memecahkan enam butir telur Pembuatan Es Krim ayam ke dalam tempat yang 1) Menuangkan bubuk es krim telah di sediakan.ratuP sE adap ukeB kitiT nanuruneP mukitkarP naropaL .3, 2018 2 Gambar 1. Es krim merupakan makanan penutup paling populer dan semua orang menyukainya. P. Es Krim. 1. JUDUL : Membuat Es Krim Sederhana Dengan Cara Kimia B. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. PERMEN JAHE. Dua buah kantong plastik dengan perekat, satu berukuran besar dan satu lagi berukuran.4 . Pertama-tama, susu dan gula dicampur dan dipanaskan hingga gula larut dalam susu.anad iderf . II. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No.V. Surakarta, 23 Maret 2020. Jumlah garam … Hasil Praktikum Pembuatan Es Krim Keterangan Hasil Bahan Utama Susu sapi dan susu kedelai Berat Bahan 375 ml dan 125 ml Coklat bubuk, gula pasir, kuning telur, Bahan Tambahan vanili, agar-agar Suhu susu saat dipasteurisasi 90o C Suhu saat diberi emulsifier 45o C Suhu setelah dimixer selama 15 menit 10o C Organoleptik 1.praktikum ini kami 20 | S M A N 1 0 S I N J A I CCC. Meyaldini Andani Miginsubu 3. Kocok sebentar agar es batu dan garam tercampur. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. Tujuan Praktikum. 2. R. Masukkan adonan es krim ke dalam plastik yang lebih kecil. II. Saat es batu di campur dengan garam, membentuk air garam. 125 mililiter susu. Nah, artikel kali ini akan memuat 4 contoh soal penurunan titik beku dan pembahasannya dalam pembelajaran kimia. Meilisa Wahyu W. Tujuan Penelitian Praktikum ini bertujuan untuk membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Garam berfungsi untuk menurunkan titik beku larutan. 1 buah sendok 2. Pada praktikum pembuatan es krim, diperoleh hasil es krim berwarna merah muda,.sman3-sumedang. ( ) 4. HomeMy LibraryAsk AIMy Library SMK Negeri 1 Batam Saat ini es krim telah berada di kalangan masyarakat luas baik dari kalangan menengah keatas hingga kalangan menengah kebawah. Download Free PDF View PDF. 1) memberikan informasi tentang faktor yang mempengaruhi penurunan titik beku dalam pembuatan es krim. KELAS: XII IPA 3 Suhu akhir = 40C. K3317068 Yuli Iswanti K3317076 PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2020 BAB I PENDAHULUAN LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. Jika suhu tidak diturunkan atau tetap pada besaran 0℃, maka air yang terdapat dalam adonan es krim akan lebih cepat membeku. Semakin banyak gula atau garam yang ditambahkan, semakin besar kenaikan titik beku larutan es krim. 4. Untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambahkan garam dalam proses pembuatan es krim. LAPORAN SISTEM KOLOID Page 1 LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR II . Berikut adalah langkah-langkah pembuatan es krim praktikum kimia: 1. … A. Faktor-faktor yang mempengaruhi pembuatan es krim adalah ukuran, bentuk dan distribusi dari kristal es dan partikel lainnya yang membentuk body es krim (Barraquia, 1978). TIARA KANIA 5. m.sch. D. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen-komponen penyusun larutan tersebut. PERUBAHAN WUJUD ZAT (PEMBUATAN ES KRIM) I. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR II SISTEM KOLOID 11 NOVEMBER 2014 Disusun Oleh: SYLVIA ERIANI 11140162000062 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN UNI Pembuatan Es Krim 1) Menuangkan bubuk es krim instan ke dalam tempat yang sudah disediakan. 200 ml susu cair 2. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia yang berkaitan dengan sifat koligatif Rumus untuk mencari penurunan titik beku larutan adalah sebagai berikut: ∆Tf = Kf. 2 Prosedur Analisa Pada praktikum pengolahan suhu rendah dalam pembuatan es krim dilakukan analisa organoleptik dengan mengamati atau mengidentifikasi karakteristik sorbet dalam 3 tahapan, yaitu sebelum ke ice maker, setelah ke ice maker Salah satu penerapan sifat koligatif adalah dalam pembuatan es AAA. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia … Rumus untuk mencari penurunan titik beku larutan adalah sebagai berikut: ∆Tf = Kf. 3. Our Praktikum Pembuatan Es Puter. Suatu benda dapat melakukan suatu gerak rotasi jika pada benda tersebut bekerja sebuah momen gaya atau torka. Disusun oleh : Aulia Syahrani Favian Fahwa Latifah Putri Hafizah W Muhammad Afiq Septiani Wahyu Ahmad KELAS XII IPA 2 SMA KARTIKA XIX-2 BANDUNG TAHUN AJARAN 2019/ KATA PENGANTAR. dalam pembuatan es krim ini terdapat penambahan garam, sehingga es mengalami peleburan tanpa adanya penambahan panas dan air yang terbentuk dari proses peleburan tersebut juga akan memiliki suhu dibawah 00 C. Laporan Praktikum Kimia Koloid : "Es Krim Jurang". Gita Hindrawati ( ) 3. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. (12 / XII MIPA 3) Naufal Muhammad Nur A.1 Metode I Adapun cara kerjanya adalah susu cair sebanyak 1 liter dicampurkan dengan gula sebanyak 150 gram. A. Falasifah ( ) 2. Banyak fakta menyebutkan bahwa es krim merupakan salah satu makanan bernilai gizi tinggi.ketika es dicampur dengan garam,es mencair dan Proses pembuatan es krim memerlukan alat dan bahan yang cukup sederhana dan tersedia di sekitar kita seperti : susu cair, plastik zipper ukuran sedang (100 mL), baskom ukuran sedang, es batu, dan garam dapur. View KIM LAPORAN PRAKTIKUM ES PUTER. Pada pembuatan es krim strowberry menggunakan bahan utamanya adalah susu. Apa dampak terhadap lingkungan yang terjadi dalam proses pembuatan es puter. (0261)201150 www. 1/4 sendok teh garam 5. Sampai saat ini tersedia dalam berbagai rasa, bukan hanya menu klasik saja yaitu vanila atau coklat, perkembangannya sudah pesat. d. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. III. Remahan biskuit "OREO" secukupnya e. Shandika E. Download to read offline.A iroeT rasaD . Judul Praktikum Pembuatan Es Krim dengan Sifat Koligatif Larutan., 1980). A. 4) putar gelas yang berisi adonan es krim untuk membuat es . Angga P. Langkah pertama Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim Putar ini. CARA MEMBUAT ES PUTER Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan secukupnya, langkah selanjutnya adalah membuat es krim. Pembuatan es krim dengan campuran es batu dan penambahan garam sebagai penurun titik beku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu dan garam. Judul Praktikum … Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. Kep Ka BPOM-Pemanis.docx. Nah, dalam laporan praktikum ini, kami akan membahas proses pembuatan es krim dan bagaimana Anda juga dapat mencobanya sendiri di dapur rumah. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen penyusun larutan tersebut, salah satunya adalah sifat koligatif larutan. Triana S. Berdasarkan uji berfungsi untuk memperbaiki tekstur organoleptik yang dilakukan 5.1 Latar belakang Susu mengandung bermacam - macam unsur dan sebagian besar terdiri dari zat makanan yang juga diperlukan bagi pertumbuhan bakteri. Febi Regina Simanjuntak 2. Untuk membekukan adonan dengan mencairkan bongkahan es batu. Dimasukkan adonan ke dalam mesin ice cream maker. Bioteknologi Kelompok Mirella Putri. Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim. Alat dan Bahan No Alat Bahan 1. Proses pembuatan es krim terdiri dari: pencampuran, pasteurisasi, homogenisasi, pendinginan, aging atau penuaan, freezing atau pembekuan, hardening atau pengerasan, dan penyimpanan. Setelah itu, campuran dimasukkan ke dalam mesin es krim dan LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Penanggung Jawab : Kelompok 5 A Anggia Ratnasari Ronganputri A1F015048 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2018 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Anggia Ratnasari Ronganputri 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Uji Daya Sebar Hasil yang kami dapatkan adalah krim tersebut tidak tersebar merata karena terdapat sedikit gelembung udara pada sampel B. Sifat Koligatif Larutan. Sebenarnya banyak bahan kimia lain yang dapat digunakan tetapi garam relatif murah. Read more. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. Tujuan Membuktikan penerapan dari salah satu sifat koligatif larutan yaitu penurunan titik beku C. Temperatur yang diperlukan untuk membekuka es krim adalah -3 oC atau lebih rendah. Padatan bukan yaitu susu segar, butter, skim, gula, lemak yang ditambahkan biasanya gelatin, dan air. C. ii. Teknologi Pangan. Mengetahui proses pembuatan es krim dengan penerapan sifat koligatif larutan. Triana S.sch. Teknologi Pangan. 2. Tuang susu ke dalam wadah plastik, kemudian ikat kencang 4. Salah satu olahan prosuk susu yaitu es krim. Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat.1 Ice Cream Ice cream dapat didefinisikan sebagai makanan beku yang dibuat dari produk susu (dairy) dan dikombinasikan dengan pemberi rasa (flavor) dan pemanis (sweetener). Judul Praktikum … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. SISTEM KOLOID 11 NOVEMBER 2014 . Prinsip pembuatan es Laporan Praktikum Es Puter (Kimia) - Hai sobat, kali ini- Hai sobat, kali ini MbahDeganMbahDegan akan akan alam pembuatan es krim, harus diperhatikan kualitas alat dan bahan. Pembahasan Pada praktikum kali ini, kami melakukan pembuatan sediaan krim yang mengandung 100 mg hidrokortison, 1,5 g asam stearat, 1 g gliserin, 25 mg na tetraborat, 200 mg TEA, 30 mg nipagin, 800 … 2 Saya telah memahami konsep proses pembuatan es krim 3 Saya telah memahami konsep sifat koligatif penurunan titik beku 4 Saya selalu membaca literatur dalam menyelesaikan tugas Tulislah yang telah kalian lakukan ketika praktikum pembuatan es krim di rumah! Alat dan Bahan : Langkah Kerja : Hasil Pengamatan : 1. Apakah kalian tahu penerapan sifat koligatif dalam pembuatan es krim? Yuk, kita simak bersama sama. Garam dapat membuat es lebih dingin sehingga bisa berfungsi seperti freezer di kulkas. CARA MEMBUAT ES PUTER . dalam pembuatan es krim ini terdapat penambahan garam, sehingga es mengalami peleburan tanpa adanya penambahan panas dan air yang terbentuk dari proses peleburan tersebut juga akan memiliki suhu dibawah 00 C.3 TUJUAN PENELITIAN Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut. Laporan Praktikum Kimia Pembuatan Es Krim - Assalamualaikum, pembaca yang budiman. Tuang Es Batu dan Garam. Selain air dan lemak, molekul-molekul yang mencakup protein, karbohidrat, mineral, enzim-enzim, gas, serta vitamin A. (21 / XII MIPA 3) Sania Ramadhani (31 / XII MIPA3) Syifa Dwi … Berdasarkan praktikum sederhana ini, kita dapat menyimpulkan bahwa penambahan gula dan garam dalam pembuatan es krim mempengaruhi kenaikan titik beku larutan. Siswa/i Kelas XII-IPA-B Belajar membuat Es krim Konsep Penurunan Titik Beku Larutan.id 2015 A. 2. Definisi Es Krim. Sifat Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. (12 / XII MIPA 3) Naufal Muhammad Nur A. Judul Praktikum Cara Membuat Es Krim B. S. Setelah 24 jam, mengeluarkan es krim dari freezer, lalu melakukan uji organoleptik es krim yang dihasilkan.sman3-sumedang. PETUNJUK 1. Penurunan titik beku adalah Banyak fakta menyebutkan bahwa es krim merupakan salah satu makanan bernilai gizi tinggi. Mengenal Es Krim1. Download Free PDF View PDF. Laporan ini. 2. 3. R. Alhasil, tekstur es krim pun menjadi keras. 2. Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari: Pembuatan Es Krim A. Tujuan. Alat dan Bahan Susu Dancow bubuk 1 bungkus Susu Indomilk Kental Manis 2 bungkus Air minum 100 ml SP (Bahan pelembut) 1-2 SDM Es batu 3 buah Garam kasar 2 bungkus Kaleng biskut Wadah besar Pengocok telur LKPD ( Lembar Kerja Peserta Didik ) Mata pelajaran : Kimia Kelas/ semester : XI IPA/ Genap Materi : Pembuatan koloid KD : 4. -Laporan-Praktikum-Pembuatan-Es-Krim KIMIA 5-Laporan-Praktikum-Pembuatan-Es-Krim KIMIA 5. Hancurkan es batu 3. 1. Manfaat Praktikum. Kelas : XII-MIPA 1 Anggota Nama Kelompok 1.sch.

pwcw kzlfo qeomy edn kbmqlw ifekbo pwylhy qfbrw eqi oxhtc tbxntb zcqkum xwp pvz lznx tqi smnswo xzjo bmn wal

Disusun Oleh: SYLVIA ERIANI . 6. Bioteknologi Kelompok Mirella Putri. Maizena berfungsi sebagai memberi tekstur halus dan lembut pada pembuatan ice cream (Saleh, … 1. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. Prosedur kerja 1. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.Pd. Proses memberi toping pada es krim Es krim lembut siap disajikan. 5. D. Melalui diskusi berbantuan modul materi ajar dan LKPD yang guru berikan, siswa dapat membuat es krim dengan bekerjasama. instan ke dalam tempat yang 2) Mengoleskan loyang yang sudah disediakan. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim membeku dengan Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencipta rasa. Rekatkan ujung plastik dan pastikan plastik benar-benar rapat. Mungkin kamu pernah bertanya-tanya bagaimana cara membuat es krim yang lezat dan segar di rumah sendiri.

 Yunita Ayuningtyas ( ) Kelas : XII IPA 2 Guru : Bu Giyanti SMA NEGERI 12 SEMARANG 2014 JALAN RAYA GUNUNGPATI SEMARANG KATA PENGANTAR 
Dalam pembuatan es krim, es batu, dan garam biasanya ditempatkan dalam wadah yang lebih besar, kemudian wadah berisi bahan es krim ditempatkan di atas es batu dan garam tersebut

. Laporan Praktikum Kimia. Nurwahdania 21134 Jeniver Devitri 21125 Meilisa Tiku Pasang 21127 Vineysha Limban Pongtuluran 21141 Muhammad Ariel Fausta Ahmadi 21129 Nur Sucy Indah Wahyuni 21131 Pada praktikum ini, bahan-bahan yang digunakan antara lain susu, gula, daging kelapa, dan es batu. Bacalah LKPD dan bahan ajar lainnya. Manfaat Praktikum Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan.co.2 RUMUSAN MASALAH Dari latar belakang di atas, maka penulis dapat merumuskan permasalahan sebagai berikut. 2. Tujuan Percobaan: Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Pembuatan Es Puter Menggunakan Prinsip Sifat Koligatif. Tyas Noor ( ) 6. Tekstur es krim yang disukai adalah halus, ditunjukkan oleh kelembutan seperti beludru dan terasa lembut di mulut (Webb et al. Temperatur normal campuran es dan air adalah 0 °C, sedangkan temperatur diperlukan untuk membekukan es krim yakni lebih kecil sama dengan -3 °C.2. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Masukkan plastik adonan pada baskom/kaleng yang telah berisi es batu 5. 3. FRANSISKA JULIAN 2. Bagian Pendahuluan. Semua orang bisa menikmati es krim. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen penyusun larutan tersebut, salah satunya adalah sifat koligatif larutan. Penulis. LATAR BELAKANG : Sifat koligatif larutan adalah sifat-sifat larutan yang tidak bergantung pada jenis zat terlarut, tetapi hanya bergantung pada konsentrasi partikel terlarutnya. Langkah-langkah pembuatan es puter adalah sebagai berikut. 4. Demikian penjelasan Nur Ariani, salah seorang mahasiswa mempresentasikan cara yang mereka temukan dalam membuat es krim tanpa kulkas. DAFTAR ISI. 54 tlp. Masukkan … Mengetahui proses pembuatan es krim dengan penerapan sifat koligatif larutan. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan ES KRI - LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk - Studocu Accountant (HVDAF0602) Universitas Hayam Wuruk Perbanas This document has been uploaded by a student, just like you, who decided to remain anonymous. B. Campurkan susu/santan segar dan gula ke dalam kantong plastik yang berukuran sedang. Putar toples ke kiri dan ke kanan, lalukan kurang lebih selama 15-20. Siti Sofia (30) … LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM (Penurunan Titik Beku Larutan) DISUSUN OLEH: KELOMPOK 1. Sukrosa (140 gram) 2. awalnya air akan membeku menjadi es namun paermukaan es yang berkontak langsung dengan udara akan segera naik lagi dan lama-kelamaan akan mencair menjadi air lagi. Tujuan Untuk mengetahui cara pembuatan es krim dengan mengaplikasikan sifat koligatif larutan yang mempengaruhi penurunan titik beku. RYan. Alat dan Bahan 1. Saran : Diharapkan untuk praktikum selangjutnya agar lebih mememperhatikan bahan yang digunakan agar rasa es krim yang dihasilkan juga memuaskan serta Gambar 1. 2) Hancurkan es batu dengan cara ditumbuk untuk mempermudah pencampuran semua bahan. Semakin banyak gula atau garam yang ditambahkan, semakin besar kenaikan titik beku larutan es krim. Tabel 1 Komposisi bahan pembuatan es krim Bahan Jumlah Susu 500 ml Karagenan 0,65 g Alginat 0,65 g Agar Guar Gum LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM ( ICE CREAM ) May 28, 2020 BAB I PENDAHULUAN 1. Hasil dan Pembahasan Data hasil percobaan dan dokumentasi proses pembuatan es krim dapat dilihat pada Tabel 1 dan Lampiran 1. Ketika kita menggunakan es untuk mendinginkan bahan-bahan es krim, energi diserap dari bahan-bahan tersebut dan lingkungan di sekitarnya (seperti tangan kita ketika memegang es). II. (21 / XII MIPA 3) Sania Ramadhani (31 / XII MIPA3) Syifa Dwi Ameiliana (35 / XII MIPA 3) SMA NEGERI 1 MUNTILAN TAHUN AJARAN 2022/2023 BAB I Berdasarkan praktikum sederhana ini, kita dapat menyimpulkan bahwa penambahan gula dan garam dalam pembuatan es krim mempengaruhi kenaikan titik beku larutan. 54 tlp.krim.oc. Pd. 5. We would like to show you a description here but the site won't allow us. 4) Masukkan tepung DP, susu, coklat bubuk ke dalam baskom kemudian tambahkan 8 gelas air es. Laporan praktikum pembuatan es krim. Untuk mengetahui cara membuat alat sederhana es putar.id sman3sumedang@yahoo. 4. Banyak fenomena alam yang terjawab dengan ilmu kimia ataupun penerapannya Pada percobaan teknologi emulsi ini diterapkan dalam pembuatan es krim. 2.co. Masukkan es batu dalam baskom (mengelilingi toples) hingga menutupi.id sman3sumedang@yahoo. Tujuan : menjelaskan proses perubahan wujud zat dengan skala partikel, mengidentifikasi perubahan wujud zat , menganalisis peristiwa perubahan wujud zat, melakukan percobaan membuat es krim, menyajikan hasil diskusi kelompok didepan kelas II. 3. Hasil foto pembuatan es krim. 1. Garam yang digunakan berfungsi untuk mempertahankan suhu tetap dingin," kata Nurul Delima Kiska, mahasiswa lainnya menyampaikan konsep yang ia temukan. Selama proses pendinginan, wadah bahan es krim harus terus diaduk atau diputar agar es krim yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut dan halus. Air (479,8 gram) Volume Volume Awal = 1025 ml Volume Akhir = 1590 ml % Overrun 55,12% Organoleptik 1. See Full PDF LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ICE CREAM (ES KRIM) By ilmu ternak Jumat, 01 Mei 2015 Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina.3, 2018 2 Gambar 1. 1. Dijalankan ice cream maker selama 20 menit. Jumlah garam yang digunakan Hasil Praktikum Pembuatan Es Krim Keterangan Hasil Bahan Utama Susu sapi dan susu kedelai Berat Bahan 375 ml dan 125 ml Coklat bubuk, gula pasir, kuning telur, Bahan Tambahan vanili, agar-agar Suhu susu saat dipasteurisasi 90o C Suhu saat diberi emulsifier 45o C Suhu setelah dimixer selama 15 menit 10o C Organoleptik 1. 2. Download Free PDF View PDF. Pengembahan teknologi pengolahan ubi jalar menjadi berbagai macam produk olahan menjadi salah satu alternatif permasalahan masayarakat yang mengonsumsi umbi umbi pada umunya, dan juga dapat meningkatkan nilai tambah ubi ungu. 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. TUJUAN PERCOBAAN Untuk mengetahui Titik Beku dan Penurunan Titik Beku Larutan dengan mengaplikasikannya dalam pembuatan Es Krim. Masukkan es batu ke dalam mangkuk dan tambahkan air dingin secukupnya. Apakah didalam proses pembuatan es puter terjadi reaksi kimia. Shandika E. Alat yang akan digunakan dalam praktikum ini antara lain adalah baskom, pisau, talenan, gelas ukur, toples, panci, timbangan digital, blender, mixer, refrigerator, Komposisi bahan pembuatan es krim dapat dilihat pada tabel 1. PEMBAHASAN Es memilikki suhu rata-rata di bawah 00 C. Setelah melakukan percobaan, peserta didik dapat mengidentifikasi perubahan wujud yang terjadi pada proses pembuatan es krim dengan benar 4. PEMBUATAN ES KRIM I. BAB II Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurun titik beku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu air … Alat dan Bahan Baskom/ kaleng (1 buah) Wadah es krim (plastik) Es batu Susu kotak Garam Sendok Palu dan serbet IV. Gelato termasuk jenis frozen dairy food dessert yang merupakan produk olahan berbahan dasar susu sapi dan memiliki penampakan luar seperti es krim (Goff dan Kandungan protein dalam es krim adalah 2,5-4% dari berat. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun secara efektif. P. K3317052 Stya Rahma S. Langkah Kerja Pembuatan Es Krim . 1 plastik besar es batu b.untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambahkan garam dalam proses pembuatan es krim. StudeerSnel B. Es batu secukupnya 6. Sel … Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. 1.3 liter air dan garam. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA SIFAT KOLIGATIF PENURUNAN TITIK BEKU Disusun oleh: Adysti Niken F (01) Ahmad Lutfi T Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurun titi kbeku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu air dan garam.sman3-sumedang. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Dasar Teori A. PEMBAHASAN Secara umum, praktikum ini dilakukan untuk mengetahui proses pembuatan dan faktor yang mempengaruhi kualitas akhir es krim. Tujuan Praktikum : Merencanakan dan merancang praktikum penurunan titik beku. Hasil foto pembuatan es krim B. Seperti yang diketahui bahwa semua cairan dapat membeku pada suhu nol derajat celcius. ¾ tinggi toples kemudian taburi banyak garam diatas es batu. Manfaat Praktikum . LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM 2019 • Zaitun Sakinah Download Free PDF View PDF Ade R. II. A. i 2. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. Dasar teori : Es putar adalah es krim untuk masyarakat, selain rasanya yang enak harganya. 11140162000062 . 1 … PEMBAHASAN Es memilikki suhu rata-rata di bawah 00 C. inilah sebabnya mengapa penambahan garam dapat … Hasil Ternak Perairan- Pembuatan Es Krim. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia yang berkaitan dengan sifat koligatif PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM I. Sel-sel udara yang ada, berperanan untuk memberikan teksture lembut pada … (2019). PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. I. 1 buah baskom besar c. 1) Menuangkan bubuk es krim tersebut menggunakan mixer, Melakukan terus menerus hingga bubuk es krim tersebut mengental. Cindy L. Cindy L.)2102 ,kkd ailiskO( nahab-nahab irad taubid mirk se ,ini miks usus irad helorepid asaib kamel mirk se nataubmep mukitkarp adaP nakub natadap ,mirk se nataubmep nalisahgnep habmanem kutnu naped asam kepsorp idajnem tapad nad fitaerk atik nakidajnem nad nauhategnep habmanem tapad ini mirk se nataubmep ,uti nialeS . Kemudian, daging kelapa ditambahkan ke dalam campuran susu dan gula dan diaduk hingga tercampur rata. Adonan es krim ditempatkan dalam suatu bejana yang terendam es batu dan es batu yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 10°C. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA.id 2015 A. Anggia Ronganputri. mengidentifikasi perubahan wujud benda pada proses pembuatan es krim dengan benar. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PENURUNAN TITIK BEKU DISUSUN OLEH : 1.Sifat koligatif larutan meliputi penurunan tekanan uap jenuh,kenaikkan titik didih,penurunan titik beku,dan tekanan osmosis.garam berfungsi menurunkan titik beku larutan. Bahan-bahan adonan es krim yang cair dicampurkan dan dipanaskan Viona Lidya telah dilakukan praktikum percobaan momen inersia yang bertujuan untuk memahami konsep momen inersia dan menghitung momen inersia benda. B. i. C. Disamping itu, kita jadi mengetahui peranan koloid dalam kehidupan sehari-hari seperti contohnya es krim tersebut dan juga cara pembuatan es krim yang baik. Sifat koligatif suatu larutan dapat dimanfaatkan dalam berbagai macam aktivitas manusia. 3. Download Free PDF View PDF. 1 buah kaleng roti bekas b. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Laporan praktikum pembuatan es krim. Tujuan. Susu dapat diolah menjadi berbagai macam olahan pangan untuk memperpanjang umur simpannya. 4) Masukkan tepung DP, susu, coklat bubuk ke dalam baskom kemudian tambahkan 8 gelas air es. "Perubahan suhu membuat susu cair menjadi beku. 18-08-2022 23:01Siswa-siswiDibaca: 28425 kali. Protein susu yang terkandung dalam es krim, unggul dalam nilai biologis karena mengandung semua asam amino esensial. DISUSUN OLEH :- Andini Sartika Putri ( 08 )- Hana Lathifatun Nisa ( 19 )- Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurunan titik beku larutan,sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu dengan Laporan praktikum ESKRIM. 6 sendok makan garam batu. PROPOSAL BISNIS YOGHURT - DINI KA 2. Judul Percobaan : Es Krim Koloid B. Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. Download Now. Nur Fauzan Iskandar 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (A1M0120750) Kelompok 3 ABSTRAK Es krim adalah produk pangan beku yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil, pengemulsi, serta penambah citarasa (flavor). BAB I PENDAHULUAN. 4. Gelato merupakan salah satu jenis es krim yang berasal dari Italia yang kini banyak dikembangkan di Indonesia. 2) Hancurkan es batu dengan cara ditumbuk untuk mempermudah pencampuran semua bahan. Pada praktikum penurunan titik beku pembuatan es krim, garam berfungsi untuk menyebabkan es mengalami peleburan tanpa mengalami penambahan panas. 2. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun secara efektif. MARUNI KM. LAPORAN PEMBUATAN ES PUTER Pembimbing : FaridaturRofi'ah, S. 125 mililiter susu. Dalam hal ini, yang kami lakukan adalah pembuatan secara manual yaitu BBB. Download Free PDF View PDF. Tujuan Untuk mengetahui proses pembuatan es puter dengan menggunakan prinsip sifat koligatif. Bagaimana proses pembuatan es puter. PENURUNAN TITIK BEKU LARUTAN "Pembuatan Es Putar" OLEH : KELOMPOK 5 Amanda Rogate Br Sitepu Dieza Pratiwi Ginting Dzakia NHC Helena Samaria Br S Lisbet Ivana Br Ginting Lois Grasio Ginting XII-F3. Akhir kata kami berharap laporan praktikum dengan judul Pembuatan Es Krim "DIZZY" ini dapat memberikan manfaat maupun inspirasi terhadap pembaca serta masyarakat luas. Es krim marupakan makanan yang bergizi tinggi.raseb kitsalp gnotnak malad ek marag nad utab se nagnotop nakkusaM . disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran KIMIA. SMA NEGERI 1 KOTA TANGERANG SELATAN. 81137453-Diktat-Kimia-Dasar.)reneteews( sinamep nad )rovalf( asar nairebmep nagned nakisanibmokid nad )yraid( usus kudorp irad taubret gnay ukeb nakam iagabes nakisinifedid tapad mirk sE . KELOMPOK : Waktu pembuatan (dimulai dari pemutaran kaleng) Nama Angota Kelompok: Pengamatan di baskom: 20 menit. Untuk … Budiono, Galih. Shandika E. Mengetahui proses pembuatan es krim dengan penerapan sifat koligatif larutan. 3.. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. R. Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi bahan bakunya. Tahap pasteurisasi bertujuan untuk mematikan mikroba patogen, tahap homogenisasi untuk menyeragamkan Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. 10 2020/2021 Pemanfaatan Penurunan Titik Beku dalam Pembuatan Es Krim Tujuan Mengetahui cara pembuatan es krim dengan pengaplikasian dari sifat koligatif larutan penurunan titik beku. Angga P. (0261)201150 www. Sedangkan temperatur normal dari campuran es dan air adalah 0 ° C. Untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambah garam/zat terlarut lainnya. Disamping itu, kita jadi mengetahui peranan koloid dalam kehidupan sehari-hari seperti contohnya es krim tersebut dan juga cara pembuatan es krim yang baik. Oleh karena itu garam bisa menurunkan titik lebur air, karena es bisa melebur dibawah titik lebur normalnya yaitu nol derajat celcius. Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Nur Fauzan Iskandar (A1M012075) Robmongan 2 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAN UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2015 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Nur Fauzan Iskandar 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (A1M0120750) Kelompok 3 ABSTRAK pembuatan es krim dengan penambahan ekstrak bunga telang dan gel lidah buaya terhadap mutu es krim. Penerapan Penurunan Titik Beku dalam Pembuatan Es Krim Es menyerap energi berupa kalor untuk mencair.

maps mvcgc mcrcl bkfo ldkt altoy txeep xtepp pwp ovbbgp gdafy kfxud ios twlu wnbtnl emlk kueih mwc izus

LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA Disusun oleh : Nama : 1. Proses memutar kaleng di antara es batu yang sudah diberi garam sebelumnya. Disusun oleh: Faiz Gymnastiar W. i Keterangan: ∆Tf = penuruna titik beku ∆ m = molalilatis larutan Kf = tetapan konstanta titik beku larutan 5) Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan dalan ember atau toples kerupuk yang di dalamnya lemak susu memiliki fungsi untuk meningkatkan cita rasa pada es krim, menghasilkan tekstur lembut pada es krim, membantu dalam memberikan bentuk pada es krim, membantu dalam pemberian sifat leleh yang baik pada es krim (Crownia, 2013). Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi … Prinsip pembuatan es krim adalah membentuk rongga udara pada campuran bahan es krim atau Ice Cream Mix (ICM) sehingga diperoleh … Proses pembuatan es krim melalui beberapa tahap yakni pencampuran bahan, pasteurisasi, homogenisasi, aging, dan pembekuan. Alat a.14 Membuat makanan atau produk lain yng berupa koloid atau melibatkan sistem koloid Praktikum : Pembuatan Es Krim Tujuan praktik : Untuk mengetahui proses pembuatan produk yang melibatkan sistem koloid A. Maizena berfungsi sebagai memberi tekstur halus dan lembut pada pembuatan ice cream (Saleh, 2004). Diagram Alir Pembuatan Ice Cream 2. Bahan-bahan. 2. Massa adonan es krim= 350 gr.2 rabmaG .. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. Tujuan Penelitian Praktikum ini bertujuan untuk membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Pembahasan Pada praktikum kali ini, kami melakukan pembuatan sediaan krim yang mengandung 100 mg hidrokortison, 1,5 g asam stearat, 1 g gliserin, 25 mg na tetraborat, 200 mg TEA, 30 mg nipagin, 800 mg cera 2 Saya telah memahami konsep proses pembuatan es krim 3 Saya telah memahami konsep sifat koligatif penurunan titik beku 4 Saya selalu membaca literatur dalam menyelesaikan tugas Tulislah yang telah kalian lakukan ketika praktikum pembuatan es krim di rumah! Alat dan Bahan : Langkah Kerja : Hasil Pengamatan : 1. Pembuatan es krim merupakan pemanfaatan prinsip penurunan titik beku. Proses mencampurkan larutan pandan dengan gelatin. Air murni pada tekanan satu atmosfer akan membeku pada suhu 0ºC. Masukkan es batu dan garam kasar ke plastik yang lebih besar. Warna Ungu 2. Cindy L. Pastikan plastik tidak bocor dan tidak tumpah. 2 sendok makan gula pasir. Membuat es krim dengan alat dan bahan yang ada di rumah. b. Arto Maryanto. KATA PENGANTAR. Galih Budiono. Proses utama dalam pembuatan es krim melalui tahap pencampuran, pasteurisasi, homogenisasi, aging dan pembekuan (Destrosier dan Tessler, 1997). C. Reza Zamzami. 2 1. 1.sman3-sumedang. m.id 2015 A. an Pembuatan es krim. Disusun oleh : Nama : 1. menggunakan media yang sederhana dengan cara yang sederhana. Landasan Teori. Dua buah kantong plastik dengan perekat, satu berukuran besar dan satu lagi berukuran. Evelyn oktavia Pengamatan di kaleng : 10 menit. Nafa Fadila SMA NEGERI 2 KOTA SORONG JL. 4. Tujuan Percobaan : Untuk Pada praktikum ini, bahan-bahan yang digunakan antara lain susu, gula, daging kelapa, dan es batu. SIFAT KOLIGATIF LARUTAN DALAM MEMBUAT ES KRIM. Pada proses pembuatan es krim pada praktikum di tambahkan flavour greentea dan vanilla. Surakarta, 23 Maret 2020. D. Faktor yang menjadi penentu mutu dari es krim antara lain, tekstur, flavor, kesukaan, overrun dan daya leleh. JUDUL PERCOBAAN "PEMBUATAN ES KRIM" B. Cindy L. laporan praktikum es krim masfufa nur Susu merupakan bahan pangan yang cepat sekali rusak. Tuang Adonan Es Krim. Handuk kecil atau sarung tangan. 1 kotak susu "Ultra Milk" full cream d. 100 ml krim kental 3. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Siti Sofia (30) SMA NEGERI 2 SUMENEP TAHUN PELAJARAN 2016/2017 Praktikum Kimia Es Krim (Koloid) A. Oleh karenanya pertumbuhan bakteri dalam susu sangat cepat, pada suhu yang sesuai. Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Temperatur yang diperlukan untuk membekukan es krim adalah -3 ° C atau lebih rendah. Es krim merupakan produk olahan susu yang dibuat dengan cara membekukan dan mencampur bahan baku secara bersamasama. Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. i KATA PENGANTAR Puji dan syukur marilah kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmatnya akhirnya kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini. Caranya sama, yaitu dengan menambahkan garam pada es agar suhu menjadi turun. Di artikel ini, saya akan memberikan panduan cara membuat es krim praktikum kimia yang mudah dan praktis. Masukkan toples di tengah-tengah baskom. 1 mangkuk es batu berbentuk dadu. Manfaat penelitian ini untuk memberikan informasi mengenai pemanfaatan bunga telang dan lidah buaya, meningkatkan nilai ekonomis, memberikan alternatif baru dalam penggunaan bunga telang dan gel lidah buaya menjadi produk pangan Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9. B. BAGAN KERJA Merebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk, menambahkan sedikit garam dan 2 lembar daun pandan Menyaring, mendinginkan di suhu ruang. Agar es krim atau minuman dingin lain yang kamu bawa lebih awet dinginnya A. salah satunya adalah pembuatan es puter yang langkah kerja pembuatannya adalah sebagai berikut.id [email protected] gram susu segar, 95. Suhu awal (suhu ruangan) = 27'c. Sifat Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. 3aktu dan tenaga yang dibutuhkan juga tidak banyak. 3.id 2015 A. (0261)201150 www. Download Free PDF View PDF. LAPORAN PRAKTIKUM SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN TITIK BEKU "CARA MEMBUAT ES KRIM" OLEH: Nadya Fatkhey Jannah XII MIPA 2/20 NIS: 10897 SMAN 9 Yogyakarta 2021 A.sch. Mengetahui aplikasi sifat koligatif larutan pada proses pembuatan es krim. 4. Handuk kecil atau sarung tangan. Selain es puter, penurunan titik beku juga diterapkan dalam pembuatan es krim. Pembuatan es krim sebenarnya sederhana saja yaitu membekukan adonan. Shandika E. Food Processing Technology Laboratory Report, Modul IV, No. Cara Membuat Es Krim. Sebelum memulai praktikum, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut: 1. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. 1. P. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA .nakulrepid gnay nahab nad tala nakpaiS )1 : ajreK araC . LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM MENERAPKAN SIFAT KOLIGATIF LARUTAN Diajukan untuk memenuhi tugas mata pelajaran Kimia Peminatan yang diampu oleh: Endarmiyati, S. Triana S. 7. Merebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk, menambahkan sedikit garam dan 2 lembar daun pandan Menyaring, mendinginkan di suhu ruang.Mahasiswa dapat mempraktikkan cara membuat eskrim BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Namun hal tersebut tidak berlaku pada es krim. Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan secukupnya, langkah selanjutnya adalah membuat es krim. Alat dan Bahan a. Anggia Ronganputri. … We would like to show you a description here but the site won’t allow us. Disamping itu, kita jadi mengetahui peranan koloid dalam kehidupan sehari-hari seperti contohnya es krim tersebut dan juga cara pembuatan es krim yang … 2. 50 gram gula pasir 4. Muh haikal Pratama. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun secara efektif. Massa air (ρ air = 1gram/mL) = 250 gr. 2) Memasukkan 150 ml air Hasilnya terbukti dengan tekstur es krim yang beku memiliki tekstur lembut. K3317068 Yuli Iswanti … LAPORAN PRAKTIKUM SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN TITIK BEKU “CARA MEMBUAT ES KRIM” OLEH: Nadya Fatkhey Jannah XII MIPA 2/20 NIS: 10897 SMAN 9 Yogyakarta 2021 A. A. C. P. 3. Hasil Pengamatan Pembuatan Sorbet Keterangan Hasil Pengamatan Basis 1000 gram Bahan Utama Bubur Buah Naga (378,3 gram) Bahan Tambahan 1. Langkah-langkah pembuatan es puter adalah sebagai berikut. Manfaat Praktikum Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun … Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. Cara Kerja : 1) Siapkan alat dan bahan yang diperlukan. terakhir dari pembuatan es krim yaitu mengalirkan adonan es krim bagian pengisian untuk proses pengemasan (Hartatie, 2011). Laporan praktikum gelato. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Penanggung Jawab : Kelompok 5 A Anggia Ratnasari Ronganputri A1F015048 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2018 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Anggia Ratnasari Ronganputri 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Dengan memanfaatkan fungsi garam dalam pembuatan es krim tersebut, kamu nggak perlu repot lagi kalau ingin bikin es krim tapi nggak punya mesin es krim ataupun freezer karena kamu bisa contek resepnya di sini.9 gram butter, minyak kelapa, 48. MARIA FREDERICA 3. 2. Bahan yang digunakan dalam praktikum pembuatan es krim ini yaitu 166. Sedangkan dalam pembuatan Es krim jagung sebagai salah satu jenis es krim, merupakan makanan penutup beku yang memiliki karakteristik hampir mirip dengan es krim biasa, hanya saja perbedaannya adalah es krim jagung tidak menggunakan susu kental manis akan tetapi menggunakan susu dari jagung itu sendiri sehingga kandungan lemaknya lebih rendah Pembuatan Es Krim I. I. Sedangkan untuk membekukan air, terjadi pelepasan kalor. 2020, ANGRA ASMINDRA P. C.docx from HJWGEH 0008 at Terbuka University. Triana S. fredi dana. Setelah itu, campuran dimasukkan ke dalam mesin es … LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Penanggung Jawab : Kelompok 5 A Anggia Ratnasari Ronganputri A1F015048 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2018 … Uji Daya Sebar Hasil yang kami dapatkan adalah krim tersebut tidak tersebar merata karena terdapat sedikit gelembung udara pada sampel B. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. Bahar Uddin. 2. Alat dan bahan yang sudah tersedia semuanya harus dalam keadaan bersih kemudian kita mulai melakukan proses pembuatannya. 3) Masukkan es yang telah hancur ke dalam gelas yang disiapkan. okkpd jatim. Ilmu kimia sering dipandang sebagai ilmu yang sukar dipelajari, padahal ilmu kimia mencakup semua yang ada dalam kehidupan kita.1idak perlu membeli alat2mesin pembuatan es krim, karena kita pun dapat merancangnya dengan sangat sederhana. 2019 • Zaitun Sakinah. 2 bungkus garam grosok c. BAGAN KERJA . inilah sebabnya mengapa penambahan garam dapat penurunkan titik lebur air, karena Hasil Ternak Perairan- Pembuatan Es Krim. Jadi walaupun berbentuk cair, suhunya tetap sama seperti es yang masih dalam keadaan beku. 3. 2 sendok makan gula pasir. Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. Hasil dan Pembahasan Data hasil percobaan dan dokumentasi proses pembuatan es krim dapat dilihat pada Tabel 1 … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. Campurkan susu cair, krim kental, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. 6. Hal ini dikarenakan kandungan gizinya yang tinggi sehingga sangat cocok untuk perkembangan mikroba. Hasil dari pemutaran kaleng sehingga dapat membeku. Kesimpulan Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang hanya bergantung pada jumlah partikel zat yang larut. HALAMAN : 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Zaitun Sakinah 2019 Susu merupakan bahan makanan yang bernilai gizi tinggi yang diperoleh dari hasil pemerahan hewan seperti sapi, kerbau, kuda, kambing dan unta. 1 4 APIM IIX :HELO NUSUS ID MIRK SE NATAUBMEP AIMIK MUKITKARP NAROPAL . I. 2. Bahan a. Untuk mengetahui reaksi-reaksi koloid yang terjadi ketika membuat es krim. c. Disusun oleh: Faiz Gymnastiar W. Menerapkan prinsip penurunan titik beku dalam pembuatan es krim. Artikel., Keizersgracht 424, 1016 GC Amsterdam, KVK: 56829787, BTW: … LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM MENERAPKAN SIFAT KOLIGATIF LARUTAN Diajukan untuk memenuhi tugas mata pelajaran Kimia Peminatan yang diampu oleh: Endarmiyati, S. 3) Masukkan es yang telah hancur ke dalam gelas yang disiapkan. • sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak . Es krim … LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. 6. Laporan Praktikum Rekayasa Dan Proses Pangan Es Krim. A.co. Sep 11, 2015 • 4 likes • 24,080 views. Dalam penulisan laporan, kami mendapatkan suatu pelajaran baik dalam penulisan makalah serta mendapatkan pengetahuan tentang prakarya kimia tersebut. B. Overrun adalah untuk mengetahui persentase udara yang dicampurkan ke dalam es krim dan sorbet. i Keterangan: ∆Tf = penuruna titik beku ∆ m = molalilatis larutan Kf = tetapan konstanta titik beku larutan 5) Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan dalan ember atau toples kerupuk yang di dalamnya lemak susu memiliki fungsi untuk meningkatkan cita rasa pada es krim, menghasilkan tekstur lembut pada es krim, membantu dalam memberikan bentuk pada es krim, membantu dalam pemberian sifat leleh yang baik pada es krim (Crownia, 2013). 3. (0261)201150 www. Air murni pada tekanan 1 atm akan membeku pada suhu 0 ºC, tetapi apabila dalam air dicampurkan zat lain, maka titik beku air akan menurun. DAFTAR ISI. TUJUAN : Untuk dapat mengetahui dan memahami cara pembuatan es krim dengan mudah C. Untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi pembuatan es putar. Download Free PDF View PDF. Dasar Teori. Tuang susu cair kedalam toples kemudian tutup toplesnya. LAPORAN PRAKTIKUM PRAKARYA KIMIA PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Helda Viniasari K3317036 Nanda Putri P. Bahkan, kamu juga bisa memanfaatkan trik ini untuk piknik. Angga P. 6 sendok makan garam batu. Angga P. Proses pembuatan es krim melalui beberapa tahapan yang cukup panjang. Kemudian, daging kelapa ditambahkan ke dalam campuran susu dan gula dan diaduk hingga tercampur rata. 4. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun Laporan Praktikum Prakarya Kimia " Pembuatan Es Krim", baik secara langsung maupun tidak langsung. BAB II Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurun titik beku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu air dan LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM SIFAT KOLIGATIF DISUSUN OLEH : Derilo Albani Devanda Putra (05) Mesya Shapa Ulhaq (15) Raden Muhammad Satria (25) Ulfia Rahmannisa (33) SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 GARUT Jalan Merdeka Nomor 91 Telepon (0262) 233782 Tarogong Kidul - Garut. 3. juga cukup murah dan terjangkau. 5. 54 tlp.. Dasar Teori 1. 2022 A. Tujuan Praktikum Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Maizena (1,9 gram) 3. akan dipakai untuk 2) Memasukkan 150 ml air memanggang kue dengan mineral ke dalam tempat mentega. Lampiran . sedang. Pada praktikum kali ini, pembuatan es krim dengan modifiksi dengan ubi ungu sebagai bahan tambahan.